2011. november 12., szombat

MÁRTÁSOS TÉSZTA:

  • Csinálunk egy jó kis hagymás alapot. Valami zsiradékon – ehhez talán tényleg az olíva olaj illik a legjobban – só hozzáadásával megdinsztelünk vagy 2 közepes fej hagymát. Fontos: a hagyma dinszteléshez türelem kell, mert akkor jó, ha teljesen üveges, különben nehezebben emészthető.
  • A hagymára rádobjuk a reszelt vagy apróra vágott zöldségeket. Én valami ilyesmivel szoktam gyorsan ledarálni a sárgarépát, zellert, esetleg petrezselyemgyökeret. Kb. fél kiló vegyes zöldség kerül bele. Gazdagíthatjuk vastagabb paprikával is.
  • A hagymát és a zöldséget némi kavargatás mellett nyugodtan pároljuk együtt vagy 10 percig, mert akkor sokkal jobban kijönnek az ízek.
  • Öntsük fel vízzel, vagy ha van otthon húslevessel úgy, hogy bőven ellepje, hiszen kerül még bele habarás is.
  • Tegyünk bele fűszereket: só, házi ételízesítő, bors, szerecsendió
  • Főzzük puhára, majd habarjuk be. 1 nagy pohár  tejfölt keverjünk ki 3 kanál liszttel, és 2 dl vízzel. Szűrőn keresztül engedjük bele a mártásba, paszírozzuk bele és sűrűn kevergetve három-négy  percig forraljuk össze.
  • Közben főzzünk ki egy zacskó spagettit és a végén keverjük össze az egészet. Szerintem most a Panzani 3 perces spagettije a legfinomabb. Lehet, úgy is, hogy a tésztát az alábbi módon elkészítjük és nem keverjük össze a mártással, csak a felhasználáskor.

    CITROMOS HAL:

    1. Ha fagyasztott halból készítjük, akkor a  legjobb, ha több órával a felhasználás  előtt kivesszük a fagyasztóból és mindkét oldalát megsózva, időnként megforgatva hagyjuk, hogy kiengedjenek  a halszeletek.
    2. Apróra összevágunk petrezselyemlevelet és fokhagymát, s oda készítünk darált borsot.
    3. Veszünk egy nagy teflon serpenyőt, olíva olajat teszünk bele,  és ha már  forró bele tesszük a halszeleteket.  Lehet, hogy egyszerre nem fér bele mind, majd azt egy következő menetben készítsük el. Fontos, hogy jó forró legyen a serpenyő s így a hal külső rétege szépen megsül, míg belül megpuhul. Kb. 3-5 perc egy-egy oldal megsütése.
    4. Ha megsült mindkét oldal, akkor egyszerűen rátesszük a fokhagymát, a borsot és a petrezselyemzöldet, egy pillanatra megkeverjük a lében, majd levesszük a tűzről. Rácsavarunk egy kis citromlevet és melegen tartjuk.
    5. Ha maradt még halszelet, akkor egy hőálló tálba tesszük a kész halakat és a serpenyőt egy papírtörülközővel kitöröljük. Nem kell elmosni, felesleges. (Majd a végén)
    6. Majd kezdhetjük előröl az új szeletekkel.

    2011. november 11., péntek

    Jean Michel Jarre: Oxigén

    Emlékszem, hogy a lemez megjelenésekor, illetve a szerző feltűnésekor milyen érdekes volt ez a zene. Szokatlan, hogy egy "könnyű" zenei alkotás csak instrumentális zenével kösse le a hallgatóságot. Pedig ezt tette. S milyen csodálatos lemez ez is és a többi is.  Most a nagy karácsonyi hajrá előtt direkt jólesik ez a lazító, meditáló hangorgia.


    2011. november 10., csütörtök

    Cinege madár haza talált

    Néhány napja örömmel tapasztaltam, hogy visszatértek hozzánk kis énekes madárkáink a cinegék. Hogy nyáron merre jártak, még nem volt időm megtudakolni tőlük, mert egyenlőre csak keveset tartózkodnak nálunk. Egyszerűen jönnek, énekelnek, össze-vissza szállnak minden fára, bokorra, majd tovább állnak. Egyszerre legalább 8-10 példány jelenik meg és egymásnak felelgetve, nagyon óvatosan tartanak terepszemlét és kóstolót is egyszerre.
    Idén is vettem neki "madár golyó"-t, mert tavaly is előszeretettel csipegették, s lehullott szemeket szinte kizárólag a vörösbegy szedegette fel.

    Van köztük szén- és kék cinke is + néhány szürkés hátú őszapó is. Kedves kis madárkák és olyan koncertet adnak arra az 2-5percre, hogy a profi énekesek is megirigyelhetik.
    Niethammer Zoltán   fantasztikus cinege blogjában rengeteg minden megtudható ezekről a kis állatokról. Van sok kép és webkamerás videó is. Érdemes böngészgetni közöttük.
    A nála található képek Zsoldos Márton munkái, aki nagyon élethűen, ugyanakkor  "költőien" adja vissza a természet szépségeit






    2011. november 9., szerda

    Naplegenda (06) - Visznek a vonatok

    Örök kedvenc ha fáradt vagy, ha szomorú vagy, ha nem bírsz az energiáddal vagy nagyon is vidám, boldog vagy.  Tehát BÁRMIKOR csak szóljon és mozogjon.

     

     Naplegenda (06) - Visznek a vonatok 


    2011. november 8., kedd

    A szomszédaink és a varjúk.

    Nem tudom nektek milyenek a szomszédaitok, de nekünk eddig nagy szerencsénk volt és van. A szembe szomszédaink igazán rendes és kedves emberek. Már több mint 16 éve lakunk itt, de soha semmi probléma nem volt köztünk. Remélem ez az elkövetkező 100 évre is így marad.
    A két Sándor birtokára pont rálátok a konyha ablakából. Szoktam látni serénykedéseiket és annak gyümölcsét/zöldségét szépen beérni.
    Ősszel viszont félve tekingetek át hozzájuk, mert így november elején rendszeresen megjelennek náluk a varjúk és szép komótosan lépdelve szemezgetnek a földről számukra értékes kincsek után kutatva. Bár gondolom a férgek és bogarak sem örülnek nekik oly nagyon.
    De a varjúkkal van egy nagy gond! Saját "népi megfigyelésem" szerint ha megérkeznek, akkor hamarosan vége a jó időnek és jönnek a latyakos, ködös, hideg és kabát alá is bebújó nyirkos idők. Sőt, akár hó is jöhet. Nem tudom Vissy Károly ezt, hogy fogalmazná, de szerintem ő is jobban örült a tiszta időnek.

    Szívesebben fogadnám ugyan még a jó időt, de hát ez van. Ezen a télen is át kell esni.
    Persze ennek is van jó oldala:
    1 - idén is lesz Karácsony, amit nagyon szeretek
    2 - "Ború után derű" Pár hónap és újra tavasz lesz


    Álljon itt egy csodálatos vigasztaló muzsika Vivaldi szívéből és az ő városából Velencéből



    kép helye:

    2011. november 7., hétfő

    Elment Ő is - Vissy Károly

    Az elmúlt hónapokban aggódással figyeltük, ahogy napról napra fogy, s végén az öltöny már olyan nagy volt rá, hogy szinte elveszett benne. Kedves és derűs arca beesett lett és irtóztatóan sovány. Talán szerdán még ő mondta az időjárás jelentést az M1-en. Péntek délután pedig elment örökre. Nem ismertem Vissy Károlyt, csak a "dobozból", de nagyon szimpatikus ember volt, ráadásul sokat tett a hazai és a nemzetközi meteorológia fejlődéséért. Nyugodjon békében!
    "A meteorológia iránti érdeklődése gyermekkorából, a második világháború idejéből származik. "Ha derűs volt az idő, bombázták a közeli repülőteret, ha felhős, akkor nem. Nagyon féltem, reggelenként korán kiugrottam az ágyból, és figyeltem az égi jeleket. Próbáltam megjósolni, milyen idő lesz" - mondta 2010-ben a Zalai Hírlapnak."


    MTV-m1 Időjárás-jelentés 2010 január (16:9)

     

     


    2011. november 6., vasárnap

    Ahol a Vizsolyi Biblia készül

    A napokban hallottam a Kossuth Rádió riportját, ami az elmúlt évek legjobb felvétele az én számomra.
    Ajánlom  figyelmetekbe.

    A színházi előadás egyszerűen páratlan. Végre valaki mer eredeti lenni úgy, hogy az a közönségnek is tetszik

    "A Zemplén hegyei között megbúvó kis falu örökre beírta magát a kultúrtörténetbe azzal, hogy itt nyomtatták az első teljes magyar nyelvű Bibliát 1590-ben Károli Gáspár fordításában. Ennek emlékére hozta létre interaktív nyomdáját Daruka Mihály, ahol a látogatók maguk nyomtathatják ki a Biblia első oldalát egy színházi előadás keretében, amelyben a látogatók észrevétlenül válnak a darab szereplőivé. Az asztalosból lett nyomdász, vendéglős és "színi direktor" szándéka, hogy a Vizsolyba érkező évi több tízezer látogató ne csak rövid látogatást tegyen a településen, hanem maradandó élménnyel gazdagodjon.
    Szerkesztő: Benkei Ildikó"


    9:30-kor  , Ahol a Vizsolyi Biblia készül - címmel
    10 perces szenzációs riport
    (Sajnos egy idő után  (két hét?)már nem elérhető az archívumban)

    Honlapján többet megtudhattok a szereplőről és arról amit csinálnak.
    Érdemes meglátogatni őket.



    2011. november 5., szombat

    Tömegközlekedő kert

     Internetről jött  ez a kis szösszenet, ami nagyon tetszett, ezért adok róla hírt itt is. Kíváncsi lennék a mai Budapesten meddig élvezhetnénk ezt a kerti hangulatot pl. a 4-6-os villamoson. Gyanítom hamar széthordanák a lelkes gyűjtögető polgárok. Lehet, hogy egy részük nem is otthonokba vándorolna, hanem a piacokon némi pénzügyletek után cserélne gazdád. Szomorú. 

    Kíváncsi vagyok Chicagóban ez, hogy megy majd.

    "A Mobile Garden ötletét az UIC Art and Design iskola egyik hallgatója, Joe Baldwin találta ki, diplomamunkája részeként. Az ötlet egyszerű, kellemesebbé téve a Chicagói tömegközlekedést, a CTA (Chicago Transit Authority) 8 felszíni vasútvonalán közlekedő vonatkocsik egyikében szeretne egy kertet berendezni. A legnagyobb gondot a Chicago tömegközlekedéséért felelős cég engedélyének megszerzése jelentette, amit idén januárban meg is kapott.

    Jelenleg folyamatban van a szponzorok felkutatása, hiszen a tervek szerint 1 hónapig forgalomban lévő mobil kert finanszírozására, felépítésére és fenntartására sajnos nincs pénze a kitalálónak. Ízelítőt viszont kaphatunk, hiszen az Art on Track nevű, művészeket és designereket tömörítő nonprofit cég szervezésében megrendezésre kerülő, metró-és vonatkocsikat pár órára egyedire berendező hepening keretén belül megvalósulhatott a jópofa kertkocsi prototípusa."


     

    2011. november 4., péntek

    " Nincs alku - én hadd legyek boldog!"



    József Attila:    ARS POETICA
    Németh Andornak

    Költő vagyok - mit érdekelne
    engem a költészet maga?
    Nem volna szép, ha égre kelne
    az éji folyó csillaga.

    Az idő lassan elszivárog,
    nem lógok a mesék tején,
    hörpintek valódi világot,
    habzó éggel a tetején.

    Szép a forrás - fürödni abban!
    A nyugalom, a remegés
    egymást öleli s kél a habban
    kecsesen okos csevegés.

    Más költők - mi gondom ezekkel?
    Mocskolván magukat szegyig,
    koholt képekkel és szeszekkel
    mímeljen mámort mindegyik.

    Én túllépek e mai kocsmán,
    az értelemig és tovább!
    Szabad ésszel nem adom ocsmány
    módon a szolga ostobát.

    Ehess, ihass, ölelhess, alhass!
    A mindenséggel mérd magad!
    Sziszegve se szolgálok aljas,
    nyomorító hatalmakat.

    Nincs alku - én hadd legyek boldog!
    Másként akárki meggyaláz
    s megjelölnek pirosló foltok,
    elissza nedveim a láz.

    Én nem fogom be pörös számat.
    A tudásnak teszek panaszt.
    Rám tekint, pártfogón, e század:
    rám gondol, szántván, a paraszt;

    engem sejdít a munkás teste
    két merev mozdulat között;
    rám vár a mozi előtt este
    suhanc, a rosszul öltözött.

    S hol táborokba gyűlt bitangok
    verseim rendjét üldözik,
    fölindulnak testvéri tankok
    szertedübögni rímeit.

    Én mondom: Még nem nagy az ember.
    De képzeli, hát szertelen.
    Kísérje két szülője szemmel:
    a szellem és a szerelem!

    1937. február-március
     
    kép helye: